市农产品加工业技术创新联盟赴万盛经开区开展技术帮扶活动

5月29日，市农产品加工业技术创新联盟组织派格环保科技高级工程师杨权，市农科院加工所曾顺德研究员（果蔬加工团队首席）、党政综合办副主任梁叶星等专家实地赴万盛经开区，针对竹笋、腊肉、黄花梨等产业贮藏保鲜及品质提升等问题开展“入园进企”技术帮扶，现场为企业“问诊把脉”、“对症下药”，切实帮助企业解决有关技术难题，市农产品加工业技术创新联盟秘书长包正东、秘书处魏欣悦同志参加。

专家团在万盛经开区农林局科教科、宅基地管理科负责人的陪同下，实地赴万盛经开区万东镇五和村黄花梨产业基地，对“五和黄花梨”商品化处理技术研究集成、保鲜期短、易褐变及小规模梨加工产品开发等技术问题进行了交流，现场查看了包装、分拣、冻库等装备设施，深入了解了采收时间、采收方式、贮藏保鲜现状等有关问题。市农科院加工所曾顺德研究员等专家针对其其技术问题，在商品化处理技术方面，分别从确定合理采收成熟度、采摘天气、采收过程、分选要求、保鲜处理方式、包装及贮藏过程管理到预冷出库等全流程提出相关建议；在小规模加工产品开发方面，分别从梨膏产品、梨干产品市场发展趋势、加工工艺流程及装备选型等方面提出建议，现场得到万盛经开区农林局及五和村村委书记的高度认可。

期间，派格环保科技高级工程师杨权赴重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司对竹笋产品氧化、防腐等技术问题进行了深入了解。结合雪瑞盛泉公司现有生产工艺，专家从空气、加工器具及设备、生产环境、操作人员、生产原辅材料等5个方面入手，从源头切断污染源，建立标准操作流程，制定绿色生产技术规范及有效实惠的消毒技术方案。目前，相关技术规范及方案正在有序实施中，其产品已初步做到减少或消除对防腐剂的依赖，将为行业的健康有序发展提供了坚实的技术支撑。

市农产品加工业技术创新联盟秘书长包正东表示，联盟将加强与区县农产品加工主管部门交流沟通，积极为区域农产品加工技术问题“把脉问诊”，常态化组织专家开展“入园进企”技术帮扶，开展技术难题咨询指导、科技成果转化等相关服务，解决企业技术需求难题，提升企业技术创新能力，推动科技创新和产业创新深度融合。

下一步，联盟在出具《帮扶报告》的同时，将密切关注万盛经开区竹笋、黄花梨商品化处理及加工产品研发等技术问题，结合企业实际需求，适时组织专家进行现场指导帮扶。