疆渝二地科研力量共助巫山脆李、奉节脐橙产业高质量发展

为贯彻落实全市食品及农产品加工产业高质量发展部署，提升特色果品贮藏保鲜与精深加工技术水平，推动产业链提质增效，重庆市农产品加工业技术创新联盟于2025年12月25日在世纪同辉酒店成功举办“巫山脆李、奉节脐橙贮藏保鲜与加工技术交流会”。市农业农村委农产品加工处处长李崇宇、一级调研员孙金果到会指导。

会议聚焦巫山脆李、奉节脐橙两大区域性优势产业，围绕贮藏保鲜关键技术攻关、精深加工路径等议题开展专题研讨与精准对接。来自新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、重庆市农业科学院农产品加工研究所、西南大学柑桔研究所、西南大学食品科学学院、重庆食品工业研究所等高校和科研机构的专家出席会议。万州、巫山、奉节、开州、云阳、巫溪等区县农业农村部门及相关企事业单位共26家代表参会。

会上，新疆农科院农产品贮藏加工研究所所长吴斌作题为《特色果品减损保质控制技术及装备的研发与示范应用》的主题报告。该技术可有效延长果蔬保鲜期，具备成本低、成熟度高、易转化等优势，具有良好的推广应用前景。

各区县农业农村部门及企业代表分别介绍了产业发展现状、技术瓶颈与发展需求。企业重点提出需在延长保鲜期的同时，保持巫山脆李果实脆度与糖度，提升产品品质。与会专家结合专业领域技术积累，逐一回应企业诉求，提出解决方案，并建议后续深化产学研对接，推动先进技术落地转化。

12月26日，新疆农科院农产品贮藏加工研究所团队在创新联盟有关专家陪同下，实地赴巫山县丰耘果蔬社会化服务中心、曲尺乡龙洞村脆李仓储交易中心、巫山恋橙产地仓开展实地调研，深入了解巫山脆李采后处理流程、冷链仓储条件、物流配送模式及现有保鲜技术应用情况；现场查看了预冷设施运行、冷库温湿度控制及包装工艺等情况，并与相关负责人就贮藏过程中存在的果实软化、风味流失、货架期短等突出问题进行了深入交流，重点评估了当前贮藏环境对果品品质的影响。专家指出，现有基础设施具备技术升级基础，但亟需引入精准控温控湿及减损保质技术及装备，以实现从“保得住”向“保得好”的转变。

调研期间，双方初步确定明年脆李上市前完成核心技术设备运抵并启动试验示范，优先选取条件成熟的仓储中心作为试点，开展全程技术跟踪与效果评估。后续将结合试验数据优化技术参数，形成可复制、可推广的标准化操作规程，为全市特色果品产后减损增值提供技术样板。

本次交流会有效推动了渝疆两地技术协作，促进了科研成果与产业需求精准对接。联盟将加强整合全国高校、科研院所优质科技资源，协同构建完善的技术研发与应用推广体系，为我市食品及农产品加工产业高质量发展提供坚实科技支撑。