移动端
技术装备建设引进类——果蔬脆片中试生产线
作者：协会联盟
发布时间：2024-01-03
点击：
装备名称：果蔬脆片中试生产线
引进单位：重庆市农业科学院农产品加工研究所
来源方式：国内引进
先进情况：全国先进
项目介绍：围绕我市主产及特色果蔬开发果蔬脆片休闲食品，延伸果蔬产业链，提升附加值，满足大健康消费需求。可开发苹果、香菇、桃、草莓、黄瓜等脆片产品。目前已完成中试生产线构建，试生产苹果脆片1批。
运用效果：通过摸索温度、时间、风味调配等工艺参数，可实现系列果蔬脆片的柔性开发，满足果蔬休闲食品消费需求。
