联盟入园进企渝东北片区公益培训活动 在开州成功举办

2024年10月18日，市农产品加工业技术创新联盟在开州区御金洲大酒店四楼国际会议厅成功举办了以“食品标签合规性管理及食品工厂现场管理”为主题的入园进企公益培训活动。本次培训邀请了西南大学食品科学学院食品专业博士、中国质量检验协会农产品食品检验培训首席专家刘士健高级工程师担任主讲。本次培训对象为渝东北片区的农产品加工企业，包括开州区、万州区、梁平区、云阳县等10个区县食品及农产品加工企业约70人参加了本次培训活动。开州区农业农村委副主任周厚轩、重庆市农产品加工业技术创新联盟常务副理事长曾令涛出席了本次活动。

开州区农业农村委副主任周厚轩对本次培训活动放在开州区举办表示了感谢，他希望各位企业代表在培训过程中能够认真学习食品标签合规性管理和食品工厂现场管理的相关知识，将所学知识带回企业，运用到实际的生产经营过程中，从根本上提升企业的管理水平。同时本次培训活动也是一个交流的平台，希望大家能够积极与培训专家、其他企业代表进行交流互动，共同探讨解决方案，在交流中相互学习，在合作中共同进步。

曾令涛常务副理事长首先介绍了重庆市农产品加工业技术创新联盟，指出联盟由重庆市农产品加工业协会牵头，联合全市农产品加工业重点企业和科研院所共同组建，旨在整合创新资源，推动产学研一体化发展。强调了联盟在推动技术创新、促进产业升级方面的重要作用。

此次培训邀请了西南大学食品科学学院教授刘士健作《食品标签合规性管理及风险防范》和《食品工厂现场管理三大工具运用技巧》主题培训，“食品标签合规性管理及风险防范”主要围绕食品标签不合格典型案例分析、食品标签投诉热点及发展趋势、如何从管理上预防食品标签出现错误、食品标签问题如何定性处罚、如何应对职业打假人对食品标签的恶意投诉举报、食品标签问题被投诉举报后如何编写文书、食品标签关联法规及标准核心条款解读七个进行讲解。从相关法律、法规和标准入手，通过真实的典型案例，深入解析了食品标签的标识项目，提出了常见的问题及风险点，对食品标签管理和风险防范提出了有效建议，帮助农产品加工企业进一步把握重点、防范风险，强化标签标识管理能力。“食品工厂现场管理三大工具运用技巧”主要围绕工厂标准化管理的目的及实施方法、目视管理的要点及实施方法、看板管理的分类要点及实施方法三方面进行讲解。

最后，市农业融资担保集团有限公司第一分公司经理助理尹书明宣讲农业信贷担保政策及产品，金融助力渝东北片区农产品加工业的发展。此次培训活动得到了与会企业的一致好评，企业代表纷纷表示，通过此次培训，他们不仅掌握了食品标签的相关法律法规和通用要求，还学会了如何应对食品标签风险，以及如何标准化管理食品工厂，为企业的发展提供了有力支持。