守护“舌尖上的安全”：食品营养与安全知识科普活动走进星汇社区

1月13日，由市农业农村委员会指导，市农产品加工业协会、两江新区大竹林街道星汇社区主办、重庆市农产加工业技术创新联盟协办的“加工好产品·星汇贺新春”—2025重庆食品及农产品加工企业“进社区  促消费”活动（以下简称“活动”）在星汇两江艺术商业中心正式启动。

活动期间，重庆市农产品加工业技术创新联盟特邀重庆工商大学绿色食品研究院院长、二级教授唐春红进行主题为《食品营养与安全的误区》的科普讲座。旨在为市民普及食品营养与安全知识，引导公众科学理性看待食品添加剂，提升食品安全意识。唐教授结合自身多年的研究成果和实践经验，针对当前社会普遍存在的食品添加剂乱用、乱宣传现象，深入浅出地讲解了食品添加剂的种类、作用、使用标准以及相关法律法规。

唐教授指出，食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，合理使用食品添加剂可以有效改善食品品质、延长保质期、增加食品种类。然而，一些商家为了追求利润，滥用食品添加剂，甚至虚假宣传，误导消费者，严重危害了消费者的健康权益。

唐教授强调，消费者应树立科学的食品安全观念，不要盲目追求“零添加”、“纯天然”等概念，要学会阅读食品标签，了解食品添加剂的种类和含量，选择正规厂家生产的合格产品。

活动现场，唐教授还与观众进行了互动交流，耐心解答了大家提出的关于食品营养与安全方面的疑问。现场气氛热烈，观众纷纷表示受益匪浅。