产学研合作交流：共话行业发展新范本

2024年11月4日，重庆市食品及农产品加工业产学研合作大会暨技术创新联盟第一届第二次会员大会在重庆世纪同辉大酒店成功举办。此次大会旨在促进重庆市食品及农产品加工产业的产学研深度融合，推动技术创新与产业升级，进一步助力产业高质量发展。市农业农村委、市经济信息委、市科技局、市财政局等多个部门的领导及处室负责人，以及区县农业农村委、高校、科研院所、行业协会、联盟理事单位和会员代表等200余名嘉宾出席了此次活动。重庆市农业农村委二级巡视员梁大超、原二级巡视员韩以政到会指导。

市农业农村委二级巡视员梁大超对联盟2023年的工作给予高度评价，指出一是希望重庆食品及农产品加工企业高度认识加快发展新质生产力的重要性和必要性，充分发挥各自领域的技术资源优势，共同推动我市食品及农产品加工产业高质量发展。二是要求联盟成员单位，专家切实履好职责，发挥好创新资源优势，当好产业科技创新的引领者，做好产业振兴发展的践行者。三是提出技术创新联盟要努力提升食品及农产品加工新技术、新工艺、新产品、新装备整体创新水平，推动创新链、产业链、资金链、人才链深度融合，创造出拥有自主知识产权的核心技术、核心装备，持续推动我市食品及农产品加工产业高质量发展。

市农产品加工业技术创新联盟理事长张宇昊作了联盟工作报告，包括联盟“一网四库”创新资源平台建设、创新资源收集、创新活动开展、团体标准制订、关键技术攻关等工作。得到了与会人员的高度认可。2023年度，联盟已完成8项关键技术项目攻关，研发出20余款涵盖甘薯、柑橘、柠檬等地方特色产业领域的新产品，并申请5项发明专利，成功帮助18家农产品加工企业解决技术难题。其中，“清洁标签熟制预制产品生产关键技术”及“食用农产品加工在线控制微生物关键技术装备”两项成果已在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会上发布。下一步联盟将继续深化与全国高校、科研机构的合作，构建更加高效的产学研合作平台。

会上，重庆市农产品加工业技术创新联盟智能装备专委会正式成立，并举行了授牌仪式。该专委会将通过整合智能化装备资源，提升食品及农产品加工产业的智能化、数字化水平，为农产品加工的智能化、数字化发展提供坚实的装备支撑。

与会同时，联盟集中对2023年度食品及农产品加工领域9项团体标准进行了发布推广，并为9项团体标准的主要起草单位颁发了荣誉证书。下一步，联盟将不断优化和完善团体标准，一是持续扎实地推进团体标准编制工作，广泛吸纳更多企业参与其中，二是大力推动已编制完成的团体标准在企业中的应用。通过这种方式，有力地促进行业整体的规范化、科学化发展，提升行业在市场中的竞争力与可持续发展能力。

本次活动，来自重庆市农业农村委、市科技局、西南大学、市畜科院、市农科院、重庆师范大学等知名专家代表及重点企业代表以“交流、融合、发展”的主题，围绕食品及农产品加工业产学研合作模式、先进经验等议题展开了深入交流和探讨。与会人员积极发言，分享了各自的经验和见解，为推动产学研合作提供了宝贵的思路和建议。

与此同时，大会还对2024重庆市食品及农产品加工业设计大赛获奖作品进行颁奖，对获奖作品进行了全方位展示，展现了农产品加工业的蓬勃生机与无限潜力。部分获奖代表通过分享了设计理念，为现场观众带来了宝贵的启示和灵感。

会议最后，大会举行了食品及农产品加工产业科技创新主题报告会，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队首席科学家、二级研究员王强围绕《颠覆新技术引领农产品加工业高质量发展》分享了最新的农产品加工技术进展，探讨了这些技术如何颠覆传统生产方式，推动农产品加工业向高质量发展迈进。中国海洋大学食品学院毛相朝院长就《水产品高值化加工关键技术成果转化》对水产品高值化加工的关键技术进行了介绍，并分享了这些技术在成果转化方面的成功案例和经验。内蒙古农业大学食品院乳业学院孙志宏院长深入探讨了自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传问题，提出了相应的解决策略，为乳酸菌在食品工业中的应用提供了新的思路。

会后，与会人员一致认为本次会议切合行业需求，为重庆市食品及农产品加工产业的产学研合作搭建了良好的交流平台，也为推动产业高质量发展注入了新的动力，具有重要的指导和启发意义。未来，联盟将继续发挥平台优势，深化产学研合作，推动技术创新与产业升级，为重庆市食品及农产品加工产业的持续健康发展做出更大的贡献。