性别：男

所在地区：渝中区

联盟职务：名誉主任

单位及职称/职务：重庆食品工业研究所有限公司 顾问/正高级工程师

主要服务行业：粮食加工与制造业

主要研究方向：1.酶解化香菇柄超微粉物化性能研究 2.香菇柄中可溶性糖的测定 3.响应面法优选猕猴桃果粉的喷雾干燥工艺条件 4.傅立叶近红外光谱法快速测定腊肉中亚硝酸盐 5.近红外光谱技术快速检测腊肉酸价和过氧化值 6.双水相萃取生姜中姜油树脂的研究 7.姜辣素及其测定方法研究 8.糙米发芽的制备技术研究 9.姜油树脂微胶毒稳定性及动力学特性的研究 10.影响煎炸油中极性化合物生成因素的研究 11.湿法超微粉碎与挤压制备大豆膳食纤维粉 12.电导率法快速检测煎炸油中极性化合物含量的研究 13.食用油煎炸过程中影响极性成分生成因素的研究 14.固定化酵母发酵生产蜂蜜酒 15.西部地区宝贵的药食两用资源-葛的开发与利用 16.大豆膳食纤维粉物化性能质量指标的探讨 17.姜的功能作用研究进展及功能产品的开发

专家个人简况：周令国，男，1957年5月生，汉族，九三学社社员，教授级高级工程师，高级营养师，国家注册营养师，执业药师，高级科技咨询师；重庆市食品安全地方标准专家委员会成员；重庆市营养学会理事、营养分析与保健食品专业委员会副主任；重庆科技咨询业协会副理事长；国家科技进步奖评审专家。现工作单位：重庆食品工业研究所；现从事专业：食品科学与工程，食品质量与安全；现研究方向：高新技术在食品行业中应用，科技成果转化，食品质量安全检测与食品质量安全标准等。1982年至今从事食品行业科学技术研究与新产品、新工艺、新技术的研发工作。主持或主研国家、省级项目30余项，市级项目20余项，发表学（技）术论文30余篇，取得授权发明专利5项，获得省部级科技进步二等奖2项，市级科学技术一等奖1项。 为西南大学、重庆师范大学等校的校外硕士生导师。