围绕“ 易挥发 、 遇热/氧/湿不稳 、 持香不足 ” 的行业痛点 ，构建多种淀粉基包埋载体 ， 开发高效封装技术： 以V型淀粉及其与环糊精的复合载体为核心 ， 配套固相/水热/高静压等低温 、 可 放 大 工 艺 ， 实 现 高 载 量 、 缓 释 放 与 耐 湿 稳 定 。 典 型 指 标： 柠 檬 烯 载量最高 ≈ 640 mg/ g 、包封率≈ 80%； 茴香醛在复合载体中两周释放≈ 20% ， 优于商业环糊精； 非冷链储藏下 甜 樱 桃/ 草 莓 货 架 期可提升至两周 。 技术优势： 食品级 、 清洁标签 、 低成本原料； 对烯烃 、 酚 、 醛 、 醇 、 酯等多类香气/活性分子通用； 可做成粉体 、 薄膜 、 内衬 、 吸附垫等多形态 ，具备中试放大与产品化落地条件。

应用情况：

适用场景： ①食品配料——热加工风味保护 、 持香与定时/定点释放 、 异味遮蔽； ②微胶囊——替代/协同环糊精 ， 在高湿储运中仍保持高载与缓释； ③果蔬保鲜——非接触控释抑菌， 常温陈列延长1 ~2周； ④香精香料保护——降低挥发与氧化 、 减少补投与香气扩散。

成果展示：

WV-IC为本技术V型淀粉复合物样品

VC-H-IC为本技术V型淀粉-环糊精复合载体样品