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成果名称：果胶酶法制备柑橘糖蜜关键技术
成果介绍：
是否转化：初步应用
成果提供单位及姓名：中国农业科学院柑桔研究所/西南大学柑桔研究所，王华教授
成果介绍：
柑橘糖蜜以柑橘加工产生的废渣为原料，经水洗或压榨、蒸发浓缩后制成。柑橘糖蜜是一种高糖度的深褐色粘稠液体，主要成分为单糖、双糖及少量多糖，可用作饲料添加剂、发酵基质或脱苦后制作饮料的糖基质、食品甜味剂等。本技术通过酶法水解结合智能化逆流提取等方法分级回收柑桔精油、果胶、类黄酮以及糖蜜等产品，其中糖蜜可以进一步通过微生物发酵制备维生素和果酒等产品。
柑桔加工过程中会产生大量废渣废水，其中含有丰富的糖分和其他有效营养成分。这些废渣废水如果不加以处理直接排放会造成严重的环境污染。目前柑桔加工企业处理废渣废水普遍简单粗放且成本较高。该技术可提供柑桔加工废水废渣整体解决方案，投入较低且见效快，可减轻企业废水废渣处理压力，提高经济效益，丰富产品类型。
是否转化：初步应用
成果提供单位及姓名：中国农业科学院柑桔研究所/西南大学柑桔研究所，王华教授
