当前肥胖的发生呈逐年上升趋势，世界卫生组织定义肥胖不是简单的体重过而是一种疾病。每年有超过 260 万超重或肥胖的病人遭受与肥胖相关的生理性疾病，如高血脂症，心血管疾病，糖尿病，骨质疏松等。随着社会的发展，生活水平的提高，人们的生活方式及膳食结构发生改变。高热量食物的摄入和运动量的减少，导致了肥胖发生率逐年上升。肥胖的发病机制尚不明确，肥胖的发生可能与遗传、内分泌失常、代谢异常及营养不平衡等因素相关。目前治疗肥胖的主要措施有调整饮食结构和类型、行为疗法；对于严重肥胖患者来说，还有服用减肥药物、肥胖外科手术等手段，但这些手段会降低病人的生活质量，例如长期出现腹泻，营养代谢紊乱等副作用。因此寻求安全、有效的预防肥胖发生的天然物质是研究的热点。

乳酸菌是可以产生乳酸的革兰氏阳性菌。酸奶，泡菜及人和动物的胃肠道、阴道中通常存在乳酸菌。由于其能促进肠道中有益菌的生长而被定义为有益菌。在乳酸菌中，乳杆菌具有很多生物学效应，它们可以干扰肠道菌群，非特异性激活人和动物宿主免疫系统，并且具有抗炎作用。乳酸菌可以通过一些机制来改善肥胖、炎症和相关的代谢并发症，包括黏附、定植在肠道表面，分泌抑菌物质，与致病菌形成竞争；上调黏附蛋白的表达，调节肠道菌群，与肠粘膜共同形成天然的保护屏障。

高脂膳食诱导肥胖模型小鼠结果显示：植物乳杆菌S58与多糖联用能够显著减轻小鼠的体重，降低肝指数、脾指数、附睾脂肪指数；能够显著减小附睾脂肪组织脂肪泡直径，显著改善由高脂膳食诱导的肝组织脂肪变性，使血管周围的脂肪泡变小变少；能够显著降低血清中TC、TG、LDL-C的含量，显著升高HDL-C的含量，使血脂接近正常水平；能够显著降低血清中ALT、AST、AKP的含量，使肝功能得到改善；能够显著降低血清中LEP含量并显著升高ADP、GLP-1、PYY含量；能够显著降低血清中LPS含量，说明植物乳杆菌S58可以改变肠道菌群结构，从而改善肠屏障功能，减少肠上皮细胞分泌LPS；能够显著降低血清中促炎因子IL-1β、IL-6、TNF-α含量，从而缓解炎症；能够显著降低肝脏中PPAR-γ、C/EBP-α、SREBP-1c、FAS、SCD1、LPL基因的表达，提高HLS基因的表达，减少了肝脏内脂肪合成与积累并增加了脂肪分解和氧化；能够显著增加结肠内紧密连接蛋白Occludin、Claudin-7的表达，改善肠道屏障功能，从而缓解机体炎症。综上，植物乳杆菌S58能够改善肥胖的发生与发展，起到对肥胖的缓解作用。因此，植物乳杆菌S58可用于制备缓解肥胖的保健食品和药品。

本发明的有益效果在于：本发明提供了保藏编号为CCTCC NO：M 2019595的植物乳杆菌S58（Lactobacillus plantarumS58）在制备缓解肥胖的保健食品和药品中的应用，不仅扩大了植物乳杆菌S58的应用范围，提高了其利用价值，而且给治疗肥胖带来了新的希望