铅（Pb）是一种自然界中广泛存在的人体所非必须的有毒重金属元素，能够导致许多急性和慢性疾病。铅广泛应用于铅蓄电池的制造、电线外皮、铅管、化学反应容器、颜料和杀虫剂等。全世界每年大约要消耗有几百万吨的铅，而这其中只有不到25%会被回收利用，剩下的75%可通过废水，废气，废渣等进入环境，产生污染，危害动植物及人体健康。大部分铅及其化合物通过呼吸道和消化道感染，小部分通过皮肤感染，大约40%的铅是通过呼吸道吸收的。铅进入人体内经吸收、转运和重新分布后，在不同的器官蓄积，致使铅负荷増加，最终90%-95%的铅主要沉积在骨骼中，在骨骼中的半衰期可达25年，持续引发铅的毒性，累及神经、造血、也血管、免疫、肝、肾、骨骼等多个系统，处于生长发育期的儿童对铅暴露尤为敏感，且铅暴露造成的损伤无法完全修复。

铅在人体排出的途径主要有三条：其一是经肾脏随小便排出，约占排出总量的60%。其二有30%的铅是通过胆汁分泌排入人肠腔,然后随大便排出。其三约8%左右(存在于头发、指甲及牙齿中)的铅是通过头发、指甲及牙齿脱落而排出体外的。MARCEL E.等人在1978通过放射性元素定位追踪法证明铅排泄主要通过粪便和尿液，值得注意的是，他们还发现胆汁是肠道铅排泄的主要途径。肠肝循环控制体内331种内源性物质（如BA和类固醇）和异生素（如重金属和药物）的储存和重吸收。累积在肝脏中的Pb被释放到胆汁中并重新分泌到肠道中，在肠道中大部分有毒金属被重新吸收并重新参与肠道循环，这将进一步加重铅暴露造成的机体损伤。近年来，许多有趣的研究和综述讨论了益生菌在胆汁酸（BA）代谢中的潜在作用。

经过铅吸附实验、模人工胃液和胆盐耐受性试验以及菌株抗氧化实验，经综合比较，植物乳杆菌33是最具有缓解铅毒性损伤潜力的目的菌株，其在50mg/L铅离子溶液的铅离子清除率达 55.63%，pH3.0人工胃液中存活率为104.08%，在0.30%胆盐中生长率为20.86%，且该菌抗氧化效果良好。经过扫描电镜发现该菌菌体表面能吸附铅离子；经透射电镜观察发现，除了菌体表面能吸附铅离子外，还有部分铅离子进入菌体内。

本发明还考察了植物乳杆菌33对慢性铅暴露大鼠的铅排泄效果。结果发现，经植物乳杆菌33处理可以使铅暴露大鼠的血铅显著降低，粪便铅含量显著升高，肝组织和粪便中的总胆汁酸含量较模型组显著升高，可以上调回肠组织中Fxr、Fgf15、Asbt、Ostα的mRNA表达,还可以上调肝组织中Cyp7a1、Cyp8b1、Mrp2、Bsep的mRNA表达，下调肝组织中Shp、Ntcp、Fxr、Fgfr4的mRNA表达。这些结果表明，口服植物乳杆菌33可通过下调Fxr-Fgf15轴诱导肝脏BA合成并增加粪便BA排泄。这种调节可以反过来切断铅肠肝循环，增强粪便中铅的排泄。因此，植物乳杆菌33可用于制备促进铅排泄的保健食品和药品。

本发明的有益效果在于：本发明提供了植物乳杆菌33在促进铅排泄的保健品、食品和药品中的应用，不仅扩大了植物乳杆菌33的应用范围，提高了其利用价值，而且给铅中毒的预防带来了新的希望。