以银耳为主要原料，采用“恒温高压熟化”技术解决方便银耳羹工业化生产过程中银耳熟化不均匀、熟化时间过长等技术难题，利用“红外干燥”技术，解决熟化银耳采用普通干燥时易糖心、干燥时间长等技术问题，使熟化后的银耳快速脱水，提高方便银耳羹的生产效率，从而突破方便银耳工业化生产的技术瓶颈，使速食方便银耳羹的工业化生产成为可能。

创新点：1、采用“恒温高压熟化”及快速脱水技术，保留了银耳的有效成分，提高产品收得率；2、采用“红外干燥”技术，改变传统干燥模式，使银耳快速脱水，减少银耳受热时间，提高银耳的复水性能。  

 此项目转化后，每公斤银耳可生产500袋方便银耳羹，每公斤银耳原料成本约100~150元，每袋方便银耳羹的总成本约为0.6~0.8元，按每袋销售价2元计，每袋毛利润约为1.2元。建成后可形成年产 100000Kg（5000万袋）速食方便银耳羹系列产品的生产能力，可实现年销售收入 1亿元。已申请专利。专利名称： 冲泡型方便银耳及其制备方法；专利号：201310325176X