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成果名称：NFC橙汁及其加工工艺
成果介绍：
是否转化：是
成果提供单位及姓名：中国农业科学院柑桔研究所/西南大学柑桔研究所，研究员王华
成果介绍：
NFC橙汁是橙汁的上品。本品是以适宜加工的优良品种的成熟果实为原料，经清洁加工、巴氏杀菌、无菌灌装工艺精制而成的优质原汁。NFC果汁应在冷链下储存、运输和销售，最大限度地保持其优良的品质和新鲜度，而不需要解决常温储存和销售容易使果汁变黄的问题。本项成果建立了NFC橙汁的原料标准和产品标准，并确定了其制备工艺。其中，清洁加工、脱气、巴氏杀菌、无菌灌装和罐装冷藏尤为重要。该技术由国家科技支撑计划支持。由于其优秀的质量,越来越多的消费者青睐NFC汁,目前NFC果汁销售已超橙汁的50%，欧洲已经超过20%，中国才刚刚起步，被高端消费者追捧，具有很大的发展潜力。
是否转化：是
成果提供单位及姓名：中国农业科学院柑桔研究所/西南大学柑桔研究所，研究员王华
